Pişmaniye (peesh-MAHN-ee-yay) 15. yüzyıla kadar uzanan eski bir Türk tatlısıdır. Aynı zamanda "peri ipi", "ip helvası", "gergin helva" veya "keten helvası" olarak da adlandırılır.
Pişmaniye ile ilgili pek çok hikaye ve yerel gelenek vardır. Türk dilinde "pişman" "pişmanlık" anlamına gelmektedir. Türk dediği gibi, "Bir kez dene ve bir kez pişman ol. Denemeyin, binlerce kez pişman olacaksınız."
